秘魯《皮斯可酒小故事》

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皮斯可(Pisco)是一個原產地的名稱,特指在這個秘魯著名蒸餾酒的生產地區。現在歷史悠久的酒莊皆使用傳統工法結合現代技術,精選出新鮮的葡萄進行發酵後再蒸餾。

此外,在Arequipa、Ica、Lima、Moquegua和Tacna沿海山谷地區所製作出來的純淨酒液必須符合嚴謹的秘魯國家法規,才能稱作皮斯可酒。

位於秘魯南部山谷與海港的城市「皮斯可」原名為皮斯谷(Pisccu),在印加古語中為「鳥」的意思,因為這個地區孕育了各種鳥禽類,例如紅鶴、秘魯石鴴、印加燕鷗、安地斯神鷹等。

製作秘魯獨一無二皮斯可酒的葡萄,是結合了歐洲典雅的葡萄品種與秘魯南部海岸區風光明媚的土壤,透過古老傳統工藝所製作出的古陶罐來儲放酒液。

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**來源:秘魯辦事處