在伊朗不同的地區有不同的在地風味菜,根據當地的自然環境和條件,就地取食材,烹煮出富有地方色彩的料理。 像是紅石榴燉核桃雞(fesenjoon)A bowl of chicken, with Persian rice,
神秘而美麗的國家伊朗,蘊藏許多不為人知的美食。
偶然發現這本書,《我是你的過境新娘》The Temporary Bride: A memoir of love and food in Iran,作者珍妮佛.柯林克Jennifer Klinec,當年三十多歲的珍妮佛放棄銀行的工作,在倫敦一處倉庫式的公寓,開起烹飪教室。
你知道武俠小說家金庸,他最喜愛其小說中的角色是哪一位嗎? 答案是《倚天屠龍記》的小昭
伊朗米跟台灣、東年亞其他品種的米不一樣,不是倒進飯鍋裡、或煮、或蒸就能完成的。
在伊朗的家庭用餐,婦女必須先浸濕、清洗伊朗米,以微溫的水沖洗三次。放入鍋內後,再放入一匙的鹽,用小火慢慢煮到開始膨脹,接著瀝乾水,再將米放回鍋裡,以保持米的特性跟口感。再將鍋底放上一層融化的奶油,溫火加熱,直到米飯蓬鬆得足以填飽家人及訪客的胃。
今年7月初,享譽國際的伊朗導演阿巴斯奇雅洛斯塔米(Abbas Kiarostami過世,其實國內影迷對阿巴斯並不陌生,早在90年代金馬獎觀摩影片中多次放映過其作品,在我學生時代就不時在影展中欣賞過期幾部片子。
9/3(六) 14:00~16:00 黃建忠- [大歷史講堂] 古文明通識文化講堂16之3 傳統與變革,尤太人的離散與回歸(上)歷史篇
納粹在1939年佔領法國時,他們在保守派法國軍方的支持下建立了維琪政權,維琪政權繼續治理法國的殖民帝國,最有名的維琪軍官就是1942年電影《北非諜影》(Casablanca)描述的愛情故事,也是影史上最成功的經典電影之一。
電影《西班牙公寓》一位法國大學生,因交換學生之故,他到了西班牙的巴塞隆納,並住進了一棟充滿著:義大利人、德國人、英國妞、丹麥男孩、比利時少女等各國學生的公寓。在不同的文化、價值觀衝擊下,他眼界大開,趣味不斷;除了體驗到不一樣的生活與生存方式外,同時也與大家分享著生命中的點點滴滴。
19世紀末,德國地理學家Ferdinand von Richthofen把連接中國與西方的交通網,命名為絲綢之路silk road,從此「絲路」這個名詞便被世界各地廣泛地使用。